LA MODA DE LOS ALIMENTOS

¡La alimentación no es una moda!
No es juego con el cual nos identifiquemos como si fuese un partido político.
Me refiero a que hoy en día hay una tendencia a consumir productos sin lactosa, buscamos productos donde se ha retirado el gluten o existen personas que se hacen veganas sin informarse de los pros y los contra que tienen esos cambios.
Nuestros antepasados han tomado siempre la lactosa y el gluten y no existían tantas alergias e intolerancias.
La lactosa es el azúcar natural presente en la leche, un azúcar sano que si lo retiramos por tendencia social o moda nuestro organismo pierde la capacidad de digerirlo… lo mismo sucede con el gluten, que es una proteína vegetal y que le da esa textura esponjosa al pan…
Tened en cuenta una cosa, son “POQUÍSIMOS” los casos diagnosticados y MUCHÍSIMAS” personas que por tendencia lo están eliminando.
Lo que no se utiliza se atrofia en nuestro organismo, somos nosotros los que, a veces, voluntariamente hacemos que nuestro cuerpo genere sensibilidad a ciertos alimentos.
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