VITAMINA B8 BIOTINA

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La Biotina es una vitamina del grupo hidrosoluble, segura en su ingesta aunque gran parte la sintetiza nuestra flora bacteriana intestinal.

Es esencial, en nuestra dieta, para generar grasas en nuestro organismo  y posteriormente degradar las grasas, también interviene en la degradación de algunos aminoácidos.

La biotina es un importante cofactor de enzimas que interviene en el catabolismo y reacciones metabólicas.

Se debe tener en cuenta que el huevo crudo contiene avidina e impide la absorción de la biotina en el intestino, por esta razón es interesante comer el huevo cocinado, (la avidina se desnaturaliza en la cocción y pierde su función).

Se considera una ingesta segura y adecuada de B8 entre 200 a 300 ug diarios.

Como hemos dicho anteriormente gran parte la sintetizan los lactobacilos de nuestra flora bacteriana, por esta razón los antibióticos pueden comprometer la producción de esta y otras vitaminas como ocurre con la vitamina K.

Se la relaciona con el aumento de apetito, importante en cierto tipo de pacientes.

Es interesante suplementarla en personas que se someten a altas dosis de antibióticos (como sucede para erradicar el Helicobacter Pilori, que es bastante frecuente) y otro tipo de tratamientos de antibióticos.

En casos de alcoholismo, ingesta de huevos crudos, fumadores, antibióticos, es importante tener en cuenta este micronutriente.

Alimentos que contienen cantidad de biotina son:

  • el hígado,
  • los productos lácteos,
  • setas y verduras,
  • pescados,
  • legumbres,
  • cereales integrales,
  • huevos.

Como ya hemos mencionado, gran parte de este micronutriente se sintetiza en nuestro intestino.

Tener una buena flora bacteriana influye no sólo en cómo nos encontramos a nivel general de salud sino en las repercusiones que tiene en todos los sistemas. Al tubo digestivo se le conoce como segundo cerebro y tanto es así que hay comunicación directa entre el cerebro y el intestino, a este sistema nervioso se le conoce como sistema nervioso entérico y es de vital importancia.

Es conveniente saber que el estrés mental, los componentes emocionales, la depresión y otros trastornos como la ansiedad, conseguirán que tengamos una disbiosis (desequilibrio) en nuestra flora intestinal y que las bacterias cohabiten en equilibrio es vital para sentirnos bien.

 

ALIMENTOS ENERGÉTICOS EN OTOÑO

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Cuando hablamos de alimentos energéticos no hablamos de alimentos que sean calóricos si no de nutrientes que nos aportan vitalidad.

En estados de cansancio, apatía, bajo rendimiento académico, deportivo, etc.debemos tomar un suplemento de vitaminas del grupo B que están directamente relacionadas con los diferentes usos de las vías energéticas:

  • el magnesio es importante vigilarlo por su relación con el metabolismo celular,
  • enzimas de las plantas, como puede contener la jalea real, nos pueden ayudar a evitar estos estados de cansancio
  • sustancias como la cafeína o la teína y diversos estimulantes naturales nos ayudan en nuestro día a día con la infinidad de tareas que realizamos.

Suena repetitivo pero al final es la base o volvemos a lo mismo, es preferible comer productos integrales y evitar los refinados porque pueden llevar a la carencia de estos nutrientes. Los alimentos procesados por lo general son ricos en azúcares industriales, grasas poco saludables que nos invitan al desequilibrio metabólico y nos predisponen a la enfermedad, además de ser productos poco interesantes nos aportan menos nutrientes necesarios y esenciales en nuestra salud.

Consumir alimentos naturales, integrales, ingerir alimentos cada 3 ó 4 horas (con esto conseguimos que no haya grandes fluctuaciones en nuestro plasma sanguíneo) con el fin de que el cuerpo no genere grasa para sobrevivir.  La cafeína, en dosis equilibradas, es sana y la teína (el té contiene catequinas, antioxidante y anticancerígeno), nos pueden dar ese aporte de energía extra que a veces sufrimos, puede ser en otoño como en otra estación del año.

Recordar que la vitamina D la debemos tomar a diario, el organismo la necesita. En épocas de invierno, días nublados, con poco tiempo de exposición solar puede ser interesante vigilarla en nuestra alimentación, tiene una relación directa con nuestro estado de ánimo.

La vitamina D actúa más como una hormona que como una vitamina, no sólo interviene en el metabolismo del calcio y el hueso.

¡En épocas de bajón energético y en otoño, vigilar tu alimentación, es la clave!

 

VITAMINA D Y OBESIDAD

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Existe una gran incidencia de obesidad infantil, Europa está alcanzado a EEUU en obesidad.

En EEUU un tercio de los niños entre 2 y 17 años tiene sobrepeso u obesidad. Son datos alarmantes y, lo peor es que la tendencia actual va incrementando.

Los niños obesos a menudo son objeto de discriminación, potencia el riesgo de obesidad en la etapa adulta, La obesidad infantil tiende a originar hipertensión y elevaciones del colesterol LDL.

El objetivo principal consiste en la creación de unos hábitos alimenticios y de actividad saludables.

Se está demostrando en obesidad infantil que un gran número tiene déficit de vitamina D, favorecido por la falta de exposición solar y por el mayor uso de protección. La asociación entre las acciones proinflamatorias con el déficit de vitamina D son evidentes en la obesidad. La prevalencia de diabetes y la enfermedad cardiovascular ocasionada por el colesterol (arterioesclerosis), invitan a un control estrecho en esta área.

Los suplementos de vitamina D en niños con niveles bajos en sangre de vitamina D pueden inhibir los mediadores inflamatorios sistémicos y mejorar la sensibilidad a la insulina.

El niño o adolescente que necesita perder peso requiere más atención por parte de su familia y los profesionales sanitarios. Modificando sus hábitos alimenticios, incrementando su actividad física y supervisando que no tenga alteraciones endocrinas y deficitarias en su organismo. Este periodo debe abarcar toda su etapa de desarrollo e incluso en la etapa adulta.

NUTRICIÓN DEPORTIVA

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En el área de la nutrición deportiva es fundamental pautar una correcta dieta o unos buenos hábitos, no tiene el mismo requerimiento un lanzador de peso que un aficionado al runnig.

Las necesidades nutricionales cambian según la disciplina practicada. Tener en cuenta esto es una de las funciones del nutricionista deportivo, saber que el ejercicio es un prooxidante y hay que vigilar ciertos hábitos y ciertos nutrientes.

En cuanto a las, tan mencionadas, proteínas debéis saber que no se almacenan en el organismo al igual que sí lo hacen los hidratos de carbono y las grasas. La proteína que no se  utiliza para recuperar el músculo, el organismo debe eliminarla y todo esto es compensado por una descalcificación del hueso, el hígado y el riñón sufren entre otras alteraciones metabólicas por lo que el ciclo de la proteína en exceso es neurotóxico y los niveles elevados de urea nos produce ácido úrico.

Cada edad, sexo y disciplina deportiva tienen una recomendación diferente a nivel proteína.

Recordad: los músculos cada tres meses son diferentes, músculos nuevos, por esto es  necesario ingerir proteína.

También la hidratación en el deporte es clave para ayudar a regular la temperatura, para suministrar agua a las células y cuando sea necesaria vaya acompañada de minerales que restablecen el equilibrio corporal, recordad: el sudor no solo se compone de agua.

El ejercicio físico tiene innumerables beneficios para la salud y tiene acción directa sobre la enfermedad al verse reforzado nuestro sistema inmune.