Llegado el mes de septiembre y con el verano casi terminado toca volver a la rutina, las vacaciones son el periodo del año que utilizamos para descansar y disfrutar, es cierto que en estos días, o los más afortunados, semanas cambiamos nuestros hábitos habituales.

Si durante este periodo hemos disminuido nuestra cantidad de ejercicio, hemos bebido algo más de alcohol de lo habitual, hemos realizado comidas más calóricas, lo mejor para volver a regular nuestro organismo es no hacer cambios drásticos, sino paulatinamente volver a la normalidad, regulando nuestras comidas (que sean variadas y equilibradas) y usar la práctica del ejercicio físico como agente regulador de excesos que hayamos podido realizar en este periodo.

Realizar “dietas milagro” que no existen pero se venden muy bien, realizar ayunos intermitentes que están de moda, o cualquier otra práctica estricta lo que consigue es poner a nuestro organismo en una situación comprometida. El organismo necesita proteínas, hidratos de carbono y grasas saludables para llevar a cabo sus funciones de una manera normal, hacerlo de manera equilibrada es la clave para mantener nuestra salud. La dieta de la piña, el melocotón o cualquier otro disparate lo único que hace es alterar nuestro metabolismo y fomentar un organismo ahorrador, es decir que fabriquemos más grasa.

Por lo tanto, el ejercicio físico y comer de manera equilibrada cinco veces al día es la clave para volver a la normalidad después de nuestro periodo de vacaciones.

Apúntate al Plan y ponte en manos de profesional que te ayudarán de manera personalizada.

La vitamina A conocida como retinol tiene varias formas químicas. Es importante destacar que es una vitamina liposoluble, esto significa que se almacena en la grasa de nuestro organismo, y no se expulsa por la orina y las heces como les ocurre a las del grupo B y la C.

Su posible toxicidad es baja a través de la alimentación. Es importante que esté presente en nuestra dieta por muy diversas razones:

Es una vitamina importante para la visión (especial atención en los niños, la mala visión puede afectar de forma emotiva y neurológica, incluso a su desarrollo físico).

La vitamina A y los carotenoides (son pigmentos orgánicos que hacen de precursor de la vitamina A y son muy numerosos, el más conocido es el B-caroteno).

Tiene propiedades antitumorales, modula la respuesta inmune, es importante para las células epiteliales que se encuentran dentro y fuera (piel, labios, pulmones, córnea, etc.), también estimula los linfocitos y potencia el sistema inmune.

En personas fumadoras es interesante vigilar en su alimentación esta vitamina, pues reduce el riesgo de cáncer de pulmón y otros tipos de cáncer. También tiene una acción antiviral.

Participa junto al tiroides en la formación de la hormona tiroidea, en casos de hipotiroidismo y de sobrepeso tenerlo en cuanta es importante, pues la vitamina A interviene en la regulación de la grasa tanto en el normo peso como en el sobrepeso.

Algunos síntomas cuando sufrimos déficit de vitamina A es piel seca y picor, mala visión nocturna, se asocia con cálculos de la vesícula biliar, trastorno en el ritmo del sueño, favorece la infección, etc.

Por lo tanto ingerir alimentos que contengan carotenoides (pigmentos de color en frutas y verduras) es una manera acertada de protegernos frente a las infecciones, cuidar de nuestra vista, nuestros pulmones y tener una vida más saludable.

Alimentos que contienen vitamina A: zanahoria, brócoli, espinacas, melón, albaricoque, mango, y en animales, ternera, pollo, pavo y el pescado.

¡No olvides incluir la vitamina A en tu dieta!

En cuestiones de alimentación asociamos a veces sano con sacrificio, alimentarse bien con aburrimiento.

Cada persona es diferentes en gustos y tendencias pero cierto es que con creatividad y recursos es muy fácil disfrutar de nuestra dieta y preservar la salud.

Quiero empezar este artículo haciendo referencia a las grasas y los azúcares que como ya sabéis tienen centros de recompensa en nuestro cerebro y producen dopamina y nos generan placer, por  ello, estos alimentos son más adictivos que otros. Os invito a que paulatinamente los vayáis eliminando de vuestra dieta, pensar que para pasar del negro al blanco se pasa primero por el gris, quiero decir que los cambios se introducen poco a poco y de manera paulatina. Al final lo que sucede es que cada vez nos apetecen menos los dulces y las grasas y cuando los comemos no nos satisfacen tanto.

Existen productos y alimentos que tienen un buen valor biológico y son sanos e interesantes, citaré algunos ejemplos:

• el marisco y los crustáceos son ricos en minerales, omega 3 y es fuente de proteína
• pescados ya sean al horno, en papillote, marinados a la plancha son muy sabrosos y con proteínas de alto valor biológico y grasas saludables y esenciales
• carnes magras: pollo, pavo, ternera blanca, los animales proveniente de la caza son carnes magras y sabrosas
• hortalizas, verduras y frutas de verano para preparar macedonias,
• arroces y pastas integrales, cereales, productos lácteos.

Podría extenderme y seguir citando grupos de alimentos con los que preparar comidas divertidas, sanas y sabrosas. Con todos estos alimentos citados se aportan buenos valores nutritivos a nuestro organismo y se rema hacia la salud más que hacia las enfermedades metabólicas como sí reman los productos envasados, precocinados, harinas y azúcares refinados, grasas industriales, que lamentablemente llenan muchas neveras de nuestro país.

La industria tiene un gran interés económico y comercial y saben cómo vender y engancharnos con sus productos, no sólo para que los consumamos sino para que los consumamos cuantas más veces mejor.

Por lo tanto, comer de manera consciente es importante ya que muchas veces lo hacemos de manera mecánica, sin parar a pensar qué es lo que estamos comiendo o si nos interesa ese producto. Comemos compulsivamente sin saber si nos hace bien ese alimento y por qué lo comemos (por hábito, costumbre…) Parar a pensar sobre este tema unos segundos tiene una relación directa con la salud.

¡Recordar somos lo que comemos!

Cuando hablamos de nutrición deportiva indirectamente asociamos dieta y alimentación para el rendimiento en el ejercicio físico.

La nutrición deportiva, como en las diferentes etapas y fases de la vida (salud, enfermedad, desarrollo, embarazo, etc.), se puede adaptar a nuestras circunstancias.

Tanto en el ejercicio físico como en el rendimiento deportivo es importante saber qué es lo que debemos ingerir, cuándo y cómo.

¿Creéis que son los mismos requerimientos nutricionales los que necesita un velocista de 100 m. que un maratoniano?, ¿son los mismos requerimientos los que necesita un alterofílico que un luchador de kárate?. Evidentemente no…

Según la intensidad del ejercicio, la duración de la prueba deportiva, el clima, incluso la altitud hace que varíen nuestros requerimientos nutricionales.

Existen diferentes vías energéticas en nuestro organismo (aeróbico, anaeróbico con y sin producción de ácido láctico, fosfágenos).

Estas diferentes vías metabólicas actúan en función de la intensidad y la duración del ejercicio y cada una de ellas tienen sustratos diferentes (combustible a partir el cual obtenemos energía).

Por citar algunos de ellos; un levantador de peso que pretende ganar masa muscular obtiene su energía con el metabolismo de los fosfágenos (fosfocreatina) por lo tanto le interesa vigilar en su alimentación este nutriente. Un corredor o un deportista donde su disciplina deportiva sea de larga duración (maratonianos, ciclistas, etc.). Necesitan vigilar su aporte de grasas y de hidratos de carbono de manera diferente.

Por lo tanto cuando realizamos actividad física ya sea de manera recreativa para perder grasa, como si lo realizamos por cuestiones de rendimiento físico es importante conocer cuál es la nutrición que más se adapta a nosotros para conseguir mejores resultados de manera eficaz y segura.

La hidratación es un elemento clave para preservar las funciones metabólicas, según el clima, la intensidad y la duración de la prueba varía así como los minerales necesarios a ingerir.