Mindful Eating es una expresión inglesa que hace referencia a “comida consciente” o “comer de manera consciente” (la dieta que no parece dieta). El ser humano realiza ingestas de comida por cuestiones de supervivencia, ingerimos alimentos por cuestiones energéticas y para aportar a nuestro organismo sustancias y nutrientes que son necesarias en nuestros procesos metabólicos […]
Esta vitamina se la conoce como la Tiamina y la absorbemos en el duodeno (una parte de nuestro intestino delgado) y debe estar presente en nuestra dieta. Esta vitamina tiene acción sobre el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y los aminoácidos (proteínas). Además de intervenir en el metabolismo de estas vías energéticas […]
La vitamina A conocida como retinol tiene varias formas químicas. Es importante destacar que es una vitamina liposoluble, esto significa que se almacena en la grasa de nuestro organismo, y no se expulsa por la orina y las heces como les ocurre a las del grupo B y la C. Su posible toxicidad es baja […]
Esta entrada al blog va dedicada a la vitamina C y su acción en nuestro organismo. Es uno de los antioxidantes por excelencia que tenemos a nuestro alcance y es importante vigilarla en nuestra alimentación. Es crucial en el sistema cardiovascular, el sistema respiratorio, inmunológico, etc. Es importante resaltar que la vitamina C al igual […]
En cuestiones de alimentación asociamos a veces sano con sacrificio, alimentarse bien con aburrimiento. Cada persona es diferentes en gustos y tendencias pero cierto es que con creatividad y recursos es muy fácil disfrutar de nuestra dieta y preservar la salud. Quiero empezar este artículo haciendo referencia a las grasas y los azúcares que como […]
Hoy en día existe una tasa de osteoporosis alta y es cierto que tiene componente genético, pero también la alimentación y el estilo de vida son fundamentales en el desarrollo de la osteopenia y posterior osteoporosis. Los huesos al igual que los músculos están en constante reciclado, las células encargadas de eliminar calcio se llaman […]
Cuando hablamos de nutrición deportiva indirectamente asociamos dieta y alimentación para el rendimiento en el ejercicio físico. La nutrición deportiva, como en las diferentes etapas y fases de la vida (salud, enfermedad, desarrollo, embarazo, etc.), se puede adaptar a nuestras circunstancias. Tanto en el ejercicio físico como en el rendimiento deportivo es importante saber qué […]
El volumen, la composición y la distribución de los líquidos corporales tienen profundos efectos sobre el funcionamiento celular. En el momento del nacimiento nuestro porcentaje de agua varía entre el 75% y el 85% del peso total. En el adulto delgado supone entre el 60 y el 70%, el paciente obeso ronda el 45 y […]
El desayuno es una de las comidas más importantes de nuestra dieta. Con él comienza nuestra actividad física y psíquica diaria, por lo que se debe prestar especial atención a esta comida. El organismo, por la mañana, necesita recibir alimentos ya que han transcurrido muchas horas desde la cena. Debemos tener en cuenta que, cuando […]
Dieta rica en azúcares, ¿Cómo influye en nuestro organismo? Existen diferentes tipos de azúcares según su composición y la presencia de carbonos: monosacáridos disacáridos polisacáridos. El más complejo en su composición es el hidrato de carbono cuya digestión es más lenta (es menos gluceimizante), muy importante para las personas diabéticas. El organismo necesita de la […]