Diabetes Mellitus tipo II

En esta entrada del blog os quiero hablar de esta enfermedad que cada vez afecta a más personas y sin embargo, en gran parte de los casos, se puede prevenir.

Existen dos tipos de Diabetes tipo I y tipo II (también existe la diabetes gestacional y otros estadios), la diabetes tipo II que es la diabetes que sufren la mayoría las personas, tiene una relación “directa” con el exceso de grasa corporal.

La insulina es una hormona que secreta el páncreas (función endocrina) para retirar la glucosa de la sangre, la grasa hace “resistencia” a la insulina y el páncreas necesita trabajar más para cubrir las necesidades, lo que acaba sucediendo en la diabetes es que las células beta en el páncreas se agotan y se mueren.

Es tan exponencial el crecimiento de la diabetes tipo II que se está utilizando el término “diabesidad” para reunir diabetes con obesidad.

Esta enfermedad es prevenible, en la mayoría de los casos, pues tiene una relación directa con nuestro estilo de vida (sedentarismo, dieta, ejercicio, etc.).

Saber qué alimentos debemos tomar cuando sufrimos una diabetes es “esencial” pues de ello depende que tengamos una diabetes controlada o, por el contrario, ésta nos derive hacia otras enfermedades vasculares y nerviosas. Debemos recordar que el azúcar elevado en la sangre afecta a los vasos sanguíneos y a los nervios, por este motivo los afectados de diabetes deben hacerse pruebas oculares una vez al año para ver el fondo del ojo o pruebas renales para ver que todo está controlado (entre otro tipo de controles).

En nuestra alimentación existen los hidratos de carbono que son necesarios para aportarnos la energía y la glucosa necesaria para el normal funcionamiento del cuerpo, pero la absorción y la carga gluceimizante que poseen es diferente y es ahí donde un diabético tiene que prestar atención, pues de ello depende su bienestar y la progresión de su enfermedad.

Por lo tanto tener unos buenos niveles de porcentaje de grasa corporal es “fundamental” tanto en la prevención como en la enfermedad, realizar ejercicio físico, alimentarnos de manera natural y equilibrada (descartando bebidas azucaradas, grasas saturadas, los productos envasados y refinados) nos ayudará a prevenir esta enfermedad o a mejorar nuestra salud cuando padecemos la enfermedad.

La diabetes tipo II es una enfermedad “manejable”

 

Los alimentos tienen características diferentes unos a otros, no sólo por sus propiedades nutritivas, que varían, sino por su capacidad de digestión.

Según las necesidades de las personas, ya sean deportistas, estudiantes o atraviesen la menopausia, pueden optar por un tipo de alimentación u otro en función de sus necesidades ya que la alimentación es muy adaptable a la situación personal (salud, enfermedad o etapa de la vida).

En cuestiones de sobrepeso y obesidad es interesante ingerir alimentos frescos, sanos y saludables y descartar los productos refinados y procesados.

Es importante ingerir alimentos ricos en fibras, alimentos integrales (arroces, pastas, pan) junto con legumbres, verduras, hortalizas… porque añaden un poder saciante, la digestión es más lenta (por lo tanto consume más energía y ayuda a perder peso).

Estos alimentos saciantes nos aportan fibras alimenticias que son un buen sustrato para nuestra flora intestinal, tan importante para nuestra salud.

Este tipo de fibras a nuestro paso por el intestino arrastran grasa y se expulsa en las heces y, como consecuencia, absorbemos menos grasa, (micelas).

Consumir alimentos integrales, legumbres y verduras nos aportan más nutrientes para nuestro organismo, fibras para la salud de nuestra flora intestinal y, además, conseguimos un efecto saciante, frente a los alimentos procesados, ricos en grasas y azúcares y menos nutrientes.

 

La vitamina B2 se conoce como la Riboflavina es una vitamina hidrosoluble, quiere decir que no se almacena en nuestro cuerpo en las grasas y, por tanto, el exceso se expulsa en la orina, es totalmente segura.

Está implicada en diferentes metabolismos como lo son los hidratos de carbono, en el metabolismo de las proteínas y en sistemas respiratorios mitocondriales.

Al estar implicada en el funcionamiento de las mitocondrias celulares tiene una relación con todo el cuerpo de manera positiva si sus niveles son adecuados y perjudiciales si hay desequilibrio.

Esta vitamina amiga ayuda a proteger nuestro organismo tanto del desgaste del oxígeno como de los radicales libres. También nos ayuda a mejorar la capacidad de trasferir el oxígeno en nuestras células. Además tiene un papel importante en la obtención de la energía a través de los hidratos de carbono.

Se utiliza en personas que sufren migrañas pues ayuda a su prevención. Pacientes que sufren trombosis deben vigilar la ingesta de esta vitamina en su dieta pues la trombosis va acompañada de déficit de B2.

Al final el organismo, que es una sustancia en equilibrio dinámico, necesita de estas sustancias para funcionar con normalidad:

• vitaminas,
• minerales,
• grasas,
• proteínas,
• hidratos de carbono
• agua

Todos estos elementos tienen una función específica y cuando sus niveles son los adecuados se manifiesta en nuestro estado de salud.

Recordar que cualquier sustancia es potencialmente tóxica en exceso, incluso el agua o por el contrario su déficit nos produce una alteración y un desequilibrio en nuestra salud, de ahí la importancia de tener una dieta equilibrada y variada, la nutrición tiene una relación directa con nuestra salud y con el progreso de la enfermedad.

Algunos de los alimentos que contienen vitamina B2 son: Hígado, quesos, almendras, sardinas, champiñones y setas, huevos, yogur, lentejas, etc.

Como veis está en diferentes y muy diversos alimentos.

Cuidar de nuestra alimentación es cuidar de nuestra salud y encontrarnos mejor.

Esta vitamina se la conoce como la Tiamina y la absorbemos en el duodeno (una parte de nuestro intestino delgado) y debe estar presente en nuestra dieta.

Esta vitamina tiene acción sobre el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y los aminoácidos (proteínas).

Además de intervenir en el metabolismo de estas vías energéticas es importante para los pacientes que sufren de diabetes, pues les protege de las lesiones que sufren sus vasos sanguíneos por tener los niveles de azúcar altos (la tiamina es un cofactor para la actividad de la transkelotasa y aumenta la capacidad de esta enzima). Los diabéticos eliminan mucha tiamina por la orina y, por ello, es interesante suplementarla.

También es importante para nuestros tejidos nerviosos, regula la energía en este tejido y es necesaria para la síntesis de acetilcolina que es un neurotransmisor relacionado con la memoria, mejora la actividad mental, la concentración, etc.

También interviene en la producción de ácido clorhídrico que es necesario para la digestión.

En mujeres embarazadas, lactancia, diabéticos, ingestas de tóxicos habituales como el tabaco alcohol, exceso de ejercicio y personas de avanzada edad es importante vigilar la ingesta de este nutriente.

La vitamina B1 es sensible al calor a la hora de cocinarla y debemos tener cuidado con la cocción porque es una vitamina hidrosoluble

Cuando hervimos los alimentos es importante introducirlos en el agua cuando ya está hirviendo para que se pierdan menos nutrientes en el agua de la cocción.

Para la curiosidad del lector os contaré que la B1 es necesaria en el metabolismo del alcohol; cuando tenemos una ingesta elevada de alcohol se agota esta vitamina y nos puede producir trastorno de memoria.

Alimentos que contienen vitamina B1 son: Cereales, leguminosas, pastas, carne e hígado, pescado, productos lácteos, soja, etc.

¡No te olvides de la B1!

Esta entrada al blog va dedicada a la vitamina C y su acción en nuestro organismo. Es uno de los antioxidantes por excelencia que tenemos a nuestro alcance y es importante vigilarla en nuestra alimentación.

Es crucial en el sistema cardiovascular, el sistema respiratorio, inmunológico, etc.

Es importante resaltar que la vitamina C al igual que las del grupo B son vitaminas hidrosolubles, esto que significa que el exceso de ellas se expulsan por la orina y son completamente seguras.

Como siempre, en lo referente a la nutrición, y es lo atractivo de esta ciencia, es que se pueden adaptar nuestros requerimientos nutricionales según nuestras necesidades, etapa de la vida o hábitos y estilos de vida, por ejemplo los fumadores deben tener un aporte suficiente de vitamina C que les contrarreste los efectos oxidantes del tabaco. Si vivimos en ciudades o ambientes con contaminación es importante contrarrestar los efectos nocivos de la polución y las personas que sufren estrés tienen aumentada su necesidad de esta vitamina.

Sabido es que las personas que tienen un consumo óptimo de esta vitamina se les reduce la recurrencia del resfriado común o una vez que se ha producido éste, se reduce su duración hasta tres veces más deprisa. Reduce los síntomas del resfriado.

Es importante saber que la vitamina C activa el metabolismo del colágeno que es necesario para conservar nuestros tejidos como la piel, los cartílagos y las articulaciones además de favorecer la cicatrización. Por citar otro ejemplo de relevancia la absorción de hierro que consumimos en nuestra dieta se produce con la presencia de vitamina C (ácido ascórbico).

Esta vitamina tan saludable para nosotros hace frente a las infecciones y refuerza nuestro sistema inmunitario.

Por lo tanto vigilar el consumo de esta vitamina es necesario para nuestro bienestar, prevenir resfriados comunes, es antioxidante natural para deportistas, fumadores, embarazadas, hipertensos, etc.

La vitamina C la podemos encontrar en diferentes alimentos:

• cítricos,
• pimiento rojo,
• perejil,
• brócoli,
• kiwi, fresas, etc.